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　　“部門(mén)員工流失率，對(duì)管理層來(lái)說(shuō)是越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。”在五星級(jí)酒店行業(yè)工作八年的寧朋偉說(shuō)。隨著95后進(jìn)入職場(chǎng)，年輕人求職的選擇正在多樣化，很多服務(wù)行業(yè)的新人薪酬難留人。

　　消費(fèi)升級(jí)和“互聯(lián)網(wǎng)+”的大趨勢(shì)下，服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎，平臺(tái)經(jīng)濟(jì)和新零售的發(fā)展，使得服務(wù)類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)迅速。

　　服務(wù)行業(yè)基礎(chǔ)崗位流動(dòng)性強(qiáng)，一方面當(dāng)下95后年輕人擇業(yè)和跳槽隨機(jī)性都相對(duì)更高;另外服務(wù)業(yè)基礎(chǔ)崗位門(mén)檻較低，薪酬缺乏競(jìng)爭(zhēng)力等原因，也導(dǎo)致了人員流動(dòng)性較大等問(wèn)題，造成了企業(yè)陷入不斷招聘的局面。業(yè)內(nèi)人士建議，這些現(xiàn)象將倒逼企業(yè)快速轉(zhuǎn)變用工理念、管理方式。

　　循環(huán)招聘的服務(wù)行業(yè)

　　中國(guó)人民大學(xué)中國(guó)就業(yè)研究所主辦的2018年第二季度中國(guó)就業(yè)季度分析會(huì)數(shù)據(jù)顯示，二季度就業(yè)市場(chǎng)景氣指數(shù)較高的職業(yè)，為技工、操作工、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)、社區(qū)/居民/家政服務(wù)，分行業(yè)來(lái)看，酒店、餐飲行業(yè)景氣指數(shù)較高。

　　最新的第二季度廣西省就業(yè)分析顯示，服務(wù)業(yè)和銷(xiāo)售類(lèi)等職位由于人員流動(dòng)性大等特征，需求長(zhǎng)期旺盛。

　　北京餐廳服務(wù)員招聘標(biāo)注的月薪一般是在3500到5000之間，包吃包住。

　　58招聘英才研究院院長(zhǎng)李妍介紹，過(guò)去5年數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)2012年就業(yè)需求同比增長(zhǎng)24.71%，到2016年同比達(dá)到33.58%;從2017年下半年開(kāi)始，同比增長(zhǎng)近46%，不僅是餐飲服務(wù)，家政等新服務(wù)就業(yè)需求旺盛，很多跨國(guó)連鎖餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)也深感用工缺口更大，人才競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

　　2018年第二季度求職熱門(mén)職位前十位中，包括五個(gè)服務(wù)類(lèi)崗位，分別是餐飲、司機(jī)/交通服務(wù)、超市/百貨/零售、家政保潔/安保、客服。相比第一季度數(shù)據(jù)，餐飲類(lèi)職位環(huán)比漲幅最高，達(dá)到55.41%;超市/百貨/零售環(huán)比漲幅達(dá)到30.31%;司機(jī)/交通服務(wù)環(huán)比漲幅達(dá)到12.68%。

　　張揚(yáng)(化名)是北京朝陽(yáng)區(qū)一家高端商務(wù)宴請(qǐng)餐廳的大廚，他在這家餐廳工作了十六年，也是最老的員工。他向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者感嘆，現(xiàn)在很難招人，很多年輕人來(lái)了也干不了一兩個(gè)月，很多人離職時(shí)連大半個(gè)月的工資都不要，年輕人工作覺(jué)得累或者不好玩就直接不干了。

　　寧朋偉先后在武漢、西安和廣州的酒店工作。不管是廣州還是武漢、西安，年輕人流動(dòng)性強(qiáng)和服務(wù)業(yè)人員招人難的問(wèn)題都存在。他認(rèn)為，類(lèi)似喜來(lái)登、悅榕這樣的高端酒店，相對(duì)傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)業(yè)，對(duì)年輕人還是更有吸引力的，相對(duì)體面的工作環(huán)境和服務(wù)客群，但招服務(wù)人員都是不容易。

　　“一共來(lái)了20多個(gè)實(shí)習(xí)生，只留下了兩個(gè)?！睂幣髠フ劦讲块T(mén)最近的招聘時(shí)表示。

　　如何留住95后

　　傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)人才缺口在擴(kuò)大，企業(yè)用人成本水漲船高，同時(shí)高端技能人才更是稀缺。中國(guó)各行各業(yè)都正在進(jìn)行技術(shù)化改造，以降低用人數(shù)量。

　　李妍表示，很多行業(yè)呈現(xiàn)出招工難、留人難，客觀上是時(shí)代的變化，很多行業(yè)大量涌入95后這樣的年輕勞動(dòng)力，求職觀已經(jīng)大大改變，他們倒逼企業(yè)要快速轉(zhuǎn)變用工理念、管理方式，領(lǐng)導(dǎo)力變革等。

　　寧朋偉以酒店行業(yè)為例介紹，他們很重視對(duì)員工的關(guān)懷，企業(yè)還有暖心計(jì)劃，要讓年輕員工對(duì)公司和團(tuán)隊(duì)有歸屬感，對(duì)企業(yè)價(jià)值觀有認(rèn)同感，已經(jīng)不是過(guò)去單靠工資留人的時(shí)代，當(dāng)然工資福利都很重要。

　　李妍認(rèn)為，95后年輕人個(gè)性獨(dú)特，喜好自由，更加追求自我價(jià)值，更為看重企業(yè)提供的職業(yè)發(fā)展支持和成長(zhǎng)空間。絕大部分95后態(tài)度端正，工作認(rèn)真，可以接受主動(dòng)加班，但是抗拒低效率的職場(chǎng)環(huán)境，對(duì)“老板不走不能下班”的理由嗤之以鼻。對(duì)于個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)的強(qiáng)烈訴求，使他們傾向選擇具有挑戰(zhàn)性的工作，而不是穩(wěn)定性高的工作。

　　武漢武昌區(qū)一家汽車(chē)維修店的老板小周介紹，他們店里的員工，資深的70后、80后師傅一般待的久一些，他們已婚，要養(yǎng)家糊口;95后有些是想學(xué)習(xí)開(kāi)店，動(dòng)力比較足，而跳槽快的員工一般是家長(zhǎng)逼迫來(lái)上班，家長(zhǎng)擔(dān)心孩子沒(méi)有一技之長(zhǎng)傍身，逼著他們上班學(xué)技術(shù)。

　　行業(yè)收入低也是留不住人的原因之一。

　　深圳市2018年6月份的數(shù)據(jù)顯示，受人工成本持續(xù)上漲的影響，部分服務(wù)行業(yè)陸續(xù)上調(diào)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，6月衣著洗滌保養(yǎng)、美容美發(fā)洗浴價(jià)格環(huán)比分別上漲6.8%和3.5%，學(xué)前教育、家政服務(wù)價(jià)格環(huán)比分別上漲1.8%和0.6%。事實(shí)上相對(duì)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)，中國(guó)的人工成本還是很低。

　　李妍建議企業(yè)應(yīng)該提供知識(shí)和技能培養(yǎng)機(jī)會(huì)，提升員工的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，制定科學(xué)合理的薪酬體系，建立有效的激勵(lì)機(jī)制。她還建議企業(yè)要關(guān)注員工的情緒管理，降低消極情緒對(duì)員工工作的影響。